QUIBE DE ABÓBORA

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Ingredientes

250 g de farinha para quibe

250 g de abóbora paulista ou japonesa

1 cebola média picada

salsa picada a gosto

cebolinha picada a gosto

hortelã picado a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Hidrate a farinha de quibe com água morna com sal e noz-moscada suficiente para cobrir a farinha, por 30 minutos. Cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos na água e sal até que ela esteja bem mole; amasse com um garfo até obter um purê. Escorra a água da farinha de quibe e misture bem com o purê de abóbora. Adicione os temperos, misturando sempre.

Unte um refratário com óleo de coco, coloque a massa e leve para assar em forno médio (180° C), até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele (aproximadamente 30 minutos).

Dica

Você pode rechear o quibe com queijo ou legumes, basta colocar metade da massa no refratário, o recheio e o restante da massa e assar.

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